독이 되는 아침 식사 Or 보약이 되는 아침 식사 방법. 스파이크 혈당이 원인

건강식 아침 메뉴

 

 건강을 위해 아침을 먹는 사람들이 있습니다. 그러나 잘 알고 먹으면 보약이 되는 아침 식사가 잘못 알고 먹으면 독이 되는 사실을 아시나요? 아침 식사는 보통 간단하게 먹습니다. 과일주스를 마시거나 우유에 시리얼을 먹거나 식빵에 잼을 발라 먹기도 합니다. 독이 되는 아침 식사의 원인은 혈당 스파이크 때문입니다. 혈당이 높아지는 아침 식사 방법이 바로 독이 되는 아침 식사입니다. 그러면 어떻게 해야 혈당이 높아지지 않고 건강하게 아침 식사를 할 수 있는지 알아보도록 하겠습니다. 

 

 

아침 식사가 독이 되는 원인 스파이크 혈당은 왜 생기나?

 혈당 스파이크는 혈당치가 급격히 증가하는 경우로 식후 혈당치가 140mg/dl이상일 경우 혈당 스파이크라고 합니다. 밤새 공복인 아침 시간 동안 혈당이 떨어진 상태에서 당분이 많은 과일주스, 빵, 시리얼은 혈당을 급격하게 상승시키는 원인이 됩니다. 

 이런 식습관이 반복되고 지속되면 혈당치가 급격하게 상승하고 급격하게 저하되는 상태가 반복됩니다. 이는 정신의 불안정 즉, 자율신경의 불균형으로 이어지게 됩니다.

 

• 자율신경의 균형을 깨드리는 당질

1. 당질 섭취
2. 혈당치가 상승
3. 인슐린이 분비되어 혈당치가 하락
4. 혈당치가 지나치게 내려가면 위험하므로 뇌내 호르몬이 혈당치를 상승시킨다
5. 과도하게 뇌내 호르몬이 분비되는 체질로 변한다

 혈당이 높아지면 인슐린이 분비되어 혈당을 떨어뜨리고 이렇게 혈당이 낮아지면 혈당을 올리기 위해서 뇌에서 신호를 보내 탄수화물이나 단 음식이 또 먹고 싶어 지게 만드는 것입니다. 이런 식으로 반복이 되면 자율신경의 균형이 무너지게 됩니다.

 

아침 공복시 혈당을 높이지 않으려면 어떤 음식을 먹어야 되나?

 

• 당질을 제한하는 저탄수화물 식사법

   - 아침부터 혈당을 높이지 않는 게 핵심

   - 당질 대신 단백질 영양소를 섭취

   - 특히 동물성 단백질을 섭취해야 된다

     1. 닭고기, 돼지고기, 소고기 

     2. 생선과 굴 등의 어패류

     3. 달걀, 치즈 등의 유제품

   - 동물성 단백질은 필수 아미노산과 비타민, 미네랄이 풍부하며 사람과 같은 동물로부터 얻은 영양분으로 체내에서 활용하기 쉽습니다.

 

• 먹는 양과 순서를 바꾸기만 해도 혈당치는 안정된다

   - 탄수화물은 순서만 바꾸면 먹어도 된다.

   - 혈당치가 안정된 상태가 중요함

   - 백미보다는 현미, 일반 빵보다는 통밀빵이 혈당지수가 낮고 혈당치도 쉽게 올라가지 않는다

   - 탄수화물부터 먹기 시작하면 혈당치는 급격하게 오른다

 

• 혈당치 상승을 완만하게 하기 위한 순서

    1. 양상추나 양배추와 같은 잎채소의 식이섬유

    2. 두부, 육류, 생선등의 단백질/ 쌀과 빵 등의 당질

 

    - 고기와 생선, 단백질 음식 안 먹을 시 탄수화물을 먹기 전에 단백질 파우더 등을 섭취해도 좋습니다.

   

과일즙이나 과일주스는 절대 마시기 않기

• 채소와 과일 등 본래 씹어서 먹어야 하는 재료는 그대로 먹는 것이 중요
• 판매되는 채소주스나 과일 주스는 마시기 쉽도록 단 과즙 등이 포함되어 위험
• 과일즙이나 과일주스를 마실시에는 집에서 직접 짜서 단 과즙을 첨가하지 않은 채로 바로 마시는 게 좋다